সয়াবিন ভর্তা
সয়াবিন আমরা সবাই খাই। তবে সবসময় কি আর সয়াবিন আলু ডালনা খেতে ভালো লাগে। আজ তাই একটু ভিন্ন প্রচেষ্টা নিয়ে চলে এলাম।
আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। বাচ্চারাও এই রেসিপিটি দারুন পছন্দ করবে। আমার মেয়ে তো এই রেসিপিটি খুব উপভোগ করে।
উপকরণঃ
১) সয়াবিন ২ পেকেট
২) সাদা তেল ১/২কাপ
৩) মেথি ১চা চামচ
৪) শুকনো লঙ্কা ২টো
৫) কাঁচা লঙ্কা ৩/৪ টে
৬) হলুদ গুঁড়ো ১/২চা চামচ
৭) নুন স্বাদ অনুযায়ী
৮) লংকা গুঁড়ো ১/২চা চামচ
৯) হিং সামান্য
১০) টমেটো ১টি
১১) গাজর কুচি
১২) শসা কুচি
প্রণালীঃ
সয়াবিনগুলোকে ভালো করে ফুটিয়ে নিন।এবারে ভালো ভাবে জল ঝরিয়ে ধুয়ে সয়াবিন গুলোকে পেস্ট করে নিতে হবে।কড়াইতে তেল গরম হলে শুকনো লঙ্কা ও মেথি দিয়ে দেব। কড়াইতে তেল গরম হলে এখন কুচানো টমেটোগুলো দিয়ে নুন হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নেব।
ভালো করে কষিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরী আমাদের আজকের আয়োজন সয়াবিন ভর্তা।
- সপ্তর্ষি লস্কর, আগরতলা
আরশিকথা মুন্সিয়ানা কিচেন
১৬ই জুলাই ২০২২
